1.参加例会，熟记当天急推菜品，估清菜品。了解预定客人信息，宴请类别。
2.每天负责各自房间卫生，擦洗餐具，服务用具，搞好餐厅的清洁卫生，按餐厅规定，做好餐厅环境、餐具和玻璃器皿的保洁工作。
3.按本餐厅的要求摆台，并做好开餐前的一切准备工作。
4.在开餐过程中随时保持台面整洁，在开餐过程中关注客人的需求，在客人需要时能迅速作出反应，按本餐厅的标准为客人提供尽善尽美的服务。
5.熟悉本餐厅供应的所有菜点、酒水，并做好推销工作。
6.接受客人点菜时，了解每日估清菜品，为零点客人点菜，保证服务环节的流畅，并保证客人及时、准确无误的得到菜品。
7.客人就餐结束前，核对账单菜品与所上菜品准确无误。
8.负责客人就餐完毕后的翻台或为下一餐摆台，做好餐厅的营业结束工作。
9.及时询问客人意见，做好宾客意见卡登记。
10.积极参加培训，不断提高自己的服务水平和服务质量。
11.完成上级领导交办的其它事宜。